DER BILDUNGSBAUERNHOF NTOUNIAS
ist eine Idee, die in den Dörfern von Keramia entstanden ist. Menschen aus dem primären Sektor griffen das Interesse der Besucher am dörflichen Lebensstil auf. Der Bildungsbauernhof Ntounias wurde geschaffen, um die Realität des griechischen Landlebens, die täglichen Herausforderungen und zugleich die Liebe zur Natur und eine sanfte Entwicklung zu vermitteln.
Auf dem Bildungsbauernhof Ntounias finden Sie die seltene kretische Art Gidomouskara, Tiere, die seit Tausenden von Jahren an der Seite der kretischen Bevölkerung stehen. Sie sind auch auf Wandmalereien im Palast von Knossos zu sehen, wo der damals berühmte Stiersprung, das Tavrokathapsia, dargestellt ist.
ENTDECKEN SIE DAS AUTHENTISCHE UND UNVERGESSLICHE
erleben Sie das langsame Leben im Einklang mit der Natur
genießen Sie traditionelle Aromen im Herzen Kretas
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Aufenthalt inmitten der Natur
TAVERNE NTOUNIAS
Die Geschichte unserer Taverne begann im Jahr 2004, als Stelios, ein erfahrener Koch, der in einem Restaurant in Chania arbeitete, beschloss, in seine Heimat zurückzukehren und die traditionelle Taverne seiner Eltern zu übernehmen. Sein Traum war es, einen Ort zu schaffen, an dem Gäste den wahren Geschmack Kretas erleben können – inspiriert von den hausgemachten Rezepten seiner Mutter und Großmutter.
Der Bauernhof Ntounias ist das Herz unserer Taverne – hier beginnt alles mit der Natur. Wir bauen saisonales Gemüse biologisch an, ohne künstliche Düngemittel, und unsere Tiere leben frei, was Eier, Milch und Fleisch von höchster Qualität garantiert. Jede Zutat auf Ihrem Teller stammt direkt von unserem Land – frisch, lokal und vollkommen natürlich. Bei Ntounias genießen Sie nicht nur authentische kretische Aromen, sondern erleben auch eine Lebensweise, die Tradition und Natur respektiert.
Authentisches kretisches Erlebnis am Fuße der Weißen Berg
– Willkommen in Drakona!
Während der Workshops auf dem Bildungsbauernhof Ntounias
nehmen wir Sie mit auf eine Reise durch unseren Hof. Sie sehen, wie alles funktioniert
von den Ställen, in denen wir unsere Kühe und Schafe pflegen und ihre Milch sammeln
über Garten, in dem wir unser Gemüse anbauen und später zum Kochen verwenden
bis hin zum unsere Küche, wo wir gemeinsam traditionelle griechische Gerichte zubereiten und genießen
WORKSHOP IN NTOUNIAS ENTHÄLT
BESUCH DER FARM UND DES GARTENS
BESUCH BEI EINEM IMKER
SAMMLUNG VON WILDEN PFLANZEN (HORTA) UND KRÄUTERN
KOCHKURS IN MEDITERRANEN
TRADITION
LERNEN, WIE MAN TRADITIONELLEN KÄSE HERSTELLT
GEMEINSAMES MAHLZEIT
WARUM NTOUNIAS WÄHLEN?
Authentisches kretisches Erlebnis
Tauchen Sie ein in den wahren Geist Kretas, fernab vom Massentourismus, umgeben von Bergen, Olivenhainen und traditionellem Dorfleben.
Farm-to-Table-Philosophie
Jedes Gericht wird mit Zutaten zubereitet, die auf unserem Hof angebaut oder von vertrauenswürdigen lokalen Bauern bezogen werden. Keine Abkürzungen, keine verarbeiteten Produkte – nur ehrliches, echtes Essen.
Praxisorientierte Workshops
Lernen durch Erleben: Nehmen Sie an unseren Hofaktivitäten teil, entdecken Sie traditionelle Kochtechniken und lernen Sie die über Generationen weitergegebene Weisheit des kretischen Lebens kennen.
Warme griechische Gastfreundschaft
Genießen Sie herzliche, familiäre Gastfreundschaft, bei der jeder Gast Teil unseres erweiterten Zuhauses wird.
Slow Life in der Natur
Spüren Sie die Ruhe des Lebens im Einklang mit der Erde, wo jeder Tag dem natürlichen Rhythmus von Sonne, Boden und Jahreszeiten folgt.
Bewahrte Tradition
Vom Kochen auf holzbefeuerten Herden bis hin zu natürlicher Landwirtschaft und Tierpflege respektiert alles, was wir tun, die Traditionen unserer Vorfahren.
NTOUNIAS, CRETE. (THE BEST RESTAURANT ON EARTH?)
Alexandros Ieronymidis and Giannis Hinos unplugged at Dounias, Drakona, Crete, 18th July 2020
Cretan Food - 100% PURE LOVE Farm-to-Table Mediterranean Cuisine in Crete!
Ntounias: Slow Food and Agritourism in Drakona, Chania
NTOUNIAS IN DEN MEDIEN
WAS UNSERE GÄSTE SAGEN
Wenn es ein Paradies auf Erden gibt, dann ist es hier. Grenzenlose Gastfreundschaft, familiäre Atmosphäre und fantastische Küche. Wenn Sie nicht in Drakona waren, sagen Sie nicht, dass Sie auf Kreta waren. Das ist das beste Restaurant der Welt!
- Grzegorz
Echte, authentische kretische Küche. Die Speisen sind saisonal und stammen aus dem eigenen Garten und den Stallungen. Alles wird sorgfältig in Tontöpfen über offenem Feuer oder im Holzofen zubereitet.
- Michaela
Eine großartige Taverne! Alle Gerichte werden über offenem Feuer zubereitet, mit sehr frischen Zutaten und köstlichem Geschmack. Tolle Atmosphäre, wunderbares Erlebnis! Ganz oben auf meiner Liste der besten Orte auf Kreta.
- Maxim
Ein echtes verstecktes Juwel in Chania. Dieses unscheinbare Restaurant verwendet unglaublich frische Zutaten und wird von einem sehr bescheidenen Koch geführt. Essen und Gastfreundschaft sind außergewöhnlich. Ein Muss, wenn Sie auf Kreta sind – ein solches Erlebnis finden Sie sonst nirgends.
- Tarek
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