NTOUNIAS FARM
Leben im Einklang mit der Natur
Die Ntounias Farm ist mehr als nur ein Ort, an dem wir Gemüse anbauen und Tiere halten. Sie ist das Herz unserer Philosophie – im Einklang mit der Natur zu leben, nur das Beste von ihr zu nehmen und es mit unseren Gästen zu teilen. Wir glauben, dass echte Küche aus Respekt für das Land, die Tradition und jahrhundertealte Kochmethoden entsteht.
Deshalb finden Sie bei uns keine verarbeiteten Produkte, künstlichen Zusatzstoffe oder modernen Küchengeräte. Alles, was auf Ihrem Teller landet, stammt direkt von unserem Hof oder von lokalen Bauern, die wir seit vielen Jahren kennen. Hier beginnt alles mit der Erde, der Sonne und der tiefen Liebe zur traditionellen kretischen Lebensweise.
Auf unserem Hof bauen wir Gemüse biologisch an – ohne künstliche Düngemittel oder Pestizide. Wir setzen auf natürliche Anbaumethoden und lassen Tomaten, Zucchini, Auberginen und aromatische Kräuter so gedeihen, wie es schon unsere Großeltern über Generationen hinweg getan haben.
Unsere Tiere leben frei und stressfrei im Einklang mit ihrer Umgebung. Sie genießen frische Luft und natürliche Nahrung. Unsere Hühner legen frische Freilandeier, die direkt in unsere Küche gelangen, während die Milch unserer Ziegen und Schafe die Grundlage für feinste hausgemachte Käsesorten und Joghurts bildet. Wir stellen sicher, dass alles, was wir in unserer Taverne servieren, aus vertrauenswürdigen, natürlichen Quellen stammt – direkt vom kretischen Land.
