Η ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΦΑΡΜΑ ΝΤΟΥΝΙΑΣ
είναι μια ιδέα που καλλιεργήθηκε στα χωριά των Κεραμιών. Άνθρωποι που δραστηριοποιούνται στον πρωτογενή τομέα αγκάλιασαν το ενδιαφέρον των επισκεπτών για τον τρόπο ζωής στο χωριό. Η Εκπαιδευτική Φάρμα Ντουνιάς δημιουργήθηκε για να παρουσιάσει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο την πραγματικότητα της ελληνικής υπαίθρου, τις καθημερινές προκλήσεις της ζωής και ταυτόχρονα να εμπνεύσει την αγάπη για το περιβάλλον και την ήπια ανάπτυξη.
Στην Εκπαιδευτική Φάρμα Ντουνιάς θα βρείτε το σπάνιο κρητικό είδος που ονομάζεται Κρητική Γιδομούσκαρα, ζώα που στέκονται στο πλευρό των Κρητικών εδώ και χιλιάδες χρόνια. Μπορείτε επίσης να τα δείτε σε τοιχογραφίες στο Παλάτι της Κνωσού, όπου απεικονίζεται το τότε διάσημο άθλημα των ταυροκαθαψίων.
ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΟ ΑΥΘΕΝΤΙΚΟ ΚΑΙ ΤΟ ΑΞΕΧΑΣΤΟ
ζήστε τον αργό ρυθμό ζωής σε αρμονία με τη φύση
γευτείτε παραδοσιακές γεύσεις στην καρδιά της Κρήτης
.jpg)
μέσα στη φύση
ΤΑΒΕΡΝΑ ΝΤΟΥΝΙΑΣ
Η ιστορία της ταβέρνας μας ξεκίνησε το 2004, όταν ο Στέλιος, ένας έμπειρος σεφ που εργαζόταν σε εστιατόριο στα Χανιά, αποφάσισε να επιστρέψει στον τόπο καταγωγής του και να αναλάβει την παραδοσιακή ταβέρνα των γονιών του. Το όνειρό του ήταν να δημιουργήσει έναν χώρο όπου οι επισκέπτες θα μπορούσαν να βιώσουν την αληθινή γεύση της Κρήτης, εμπνευσμένη από τις σπιτικές συνταγές της μητέρας και της γιαγιάς του.
Η Φάρμα Ντουνιάς είναι η καρδιά της ταβέρνας μας, όπου όλα ξεκινούν από τη φύση. Καλλιεργούμε εποχικά λαχανικά με βιολογικό τρόπο, χωρίς τεχνητά λιπάσματα, και τα ζώα μας ζουν ελεύθερα, προσφέροντας αυγά, γάλα και κρέας κορυφαίας ποιότητας. Κάθε υλικό στο πιάτο σας προέρχεται απευθείας από τη γη μας – φρέσκο, τοπικό και απολύτως φυσικό. Στη Ντουνιάς δεν γεύεστε μόνο αυθεντικές κρητικές γεύσεις, αλλά βιώνετε έναν τρόπο ζωής που σέβεται την παράδοση και τη φύση.
Αυθεντική κρητική εμπειρία στους πρόποδες των Λευκών Ορέων
– Καλώς ήρθατε στη Δρακώνα!
Στα εργαστήρια της Εκπαιδευτικής Φάρμας Ντουνιάς
θα σας ταξιδέψουμε σε ολόκληρη τη φάρμα μας. Θα δείτε πώς λειτουργούν όλα:
από τους στάβλους, όπου φροντίζουμε τις αγελάδες και τα πρόβατά μας και συλλέγουμε το γάλα τους
μέσα από τον κήπο, όπου καλλιεργούμε προσεκτικά λαχανικά και στη συνέχεια τα χρησιμοποιούμε για να ετοιμάσουμε παραδοσιακά πιάτα
στην κουζίνα μας, όπου θα ετοιμάσουμε και θα φάμε μαζί παραδοσιακά ελληνικά πιάτα
ΤΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙ ΣΤΟΝ ΝΤΟΥΝΙΑ ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΕΙ:
ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΣΤΟ ΦΑΡΜΑ ΚΑΙ ΤΟΝ ΚΗΠΟ
ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΟ
ΣΥΛΛΟΓΗ ΑΓΡΙΩΝ ΦΥΤΩΝ (ΧΟΡΤΑ) ΚΑΙ ΒΟΤΑΝΩΝ
ΜΑΘΗΜΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΣΤΗ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ
ΜΑΘΑΙΝΟΥΜΕ ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΤΥΡΙΑ
ΚΟΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΕΠΙΛΕΞΕΤΕ ΤΗ ΝΤΟΥΝΙΑΣ;
Αυθεντική κρητική εμπειρία
Βυθιστείτε στο αληθινό πνεύμα της Κρήτης, μακριά από τον μαζικό τουρισμό, ανάμεσα σε βουνά, ελαιώνες και την παραδοσιακή ζωή του χωριού.
Φιλοσοφία από το αγρόκτημα στο πιάτο
Κάθε πιάτο παρασκευάζεται με υλικά που καλλιεργούνται στη φάρμα μας ή προέρχονται από αξιόπιστους τοπικούς παραγωγούς. Χωρίς συντομεύσεις, χωρίς επεξεργασμένα προϊόντα – μόνο αληθινό, αγνό φαγητό.
Βιωματικά εργαστήρια
Μάθετε μέσα από την εμπειρία: συμμετέχετε στις δραστηριότητες της φάρμας, εξερευνήστε παραδοσιακές τεχνικές μαγειρικής και ανακαλύψτε τη σοφία της κρητικής ζωής που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά.
Ζεστή ελληνική φιλοξενία
Απολαύστε εγκάρδια, οικογενειακή φιλοξενία, όπου κάθε επισκέπτης γίνεται μέρος του ευρύτερου σπιτιού μας.
Αργός ρυθμός ζωής στη φύση
Νιώστε τη γαλήνη της ζωής κοντά στη γη, όπου κάθε μέρα ακολουθεί τον φυσικό ρυθμό του ήλιου, του εδάφους και των εποχών.
Διατήρηση της παράδοσης
Από το μαγείρεμα σε ξυλόφουρνους έως τις φυσικές καλλιεργητικές πρακτικές και τη φροντίδα των ζώων, ό,τι κάνουμε σέβεται τις παραδόσεις των προγόνων μας.
NTOUNIAS, CRETE. (THE BEST RESTAURANT ON EARTH?)
Alexandros Ieronymidis and Giannis Hinos unplugged at Dounias, Drakona, Crete, 18th July 2020
Cretan Food - 100% PURE LOVE Farm-to-Table Mediterranean Cuisine in Crete!
Ntounias: Slow Food and Agritourism in Drakona, Chania
Η ΝΤΟΥΝΙΑΣ ΣΤΑ ΜΕΣΑ
ΤΙ ΛΕΝΕ ΟΙ ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΣ ΜΑΣ
Αν ο παράδεισος μπορεί να υπάρξει στη Γη, τότε είναι εδώ. Απεριόριστη φιλοξενία, οικογενειακή ατμόσφαιρα και υπέροχη κουζίνα. Αν δεν έχετε πάει στη Δρακώνα, μην λέτε ότι έχετε πάει στην Κρήτη. Είναι το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο!
- Grzegorz
Αυθεντική, πραγματικά κρητική κουζίνα. Το φαγητό είναι εποχικό, προερχόμενο από τον δικό τους κήπο και τους στάβλους. Όλα παρασκευάζονται με προσοχή σε πήλινα σκεύη, σε ανοιχτή φωτιά ή σε ξυλόφουρνο.
- Michaela
Μια καταπληκτική ταβέρνα! Όλα τα πιάτα μαγειρεύονται σε ανοιχτή φωτιά, με εξαιρετικά φρέσκα υλικά και υπέροχες γεύσεις. Φανταστική ατμόσφαιρα, μοναδική εμπειρία! Στη λίστα με τα καλύτερα μέρη της Κρήτης.
- Maxim
Ένα πραγματικό κρυμμένο διαμάντι στα Χανιά. Ένα απλό εστιατόριο με απίστευτα φρέσκα υλικά και έναν σεμνό σεφ. Το φαγητό και η φιλοξενία είναι εξαιρετικά. Απαραίτητη επίσκεψη αν βρίσκεστε στην Κρήτη, καθώς δεν θα βρείτε παρόμοια εμπειρία αλλού.
- Tarek
ΟΙ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ ΜΑΣ
