Στη Φάρμα Ντουνιάς, τα εργαστήριά μας προσφέρουν μια μοναδική ευκαιρία να απομακρυνθείτε από τον σύγχρονο κόσμο και να επανασυνδεθείτε με τη γη. Εδώ, περιτριγυρισμένοι από την ήρεμη τοπιογραφία των Λευκών Ορέων, θα ζήσετε την αυθεντικότητα της Κρήτης μέσα από πρακτικές, βιωματικές δραστηριότητες ριζωμένες στην παράδοση.

​

​Θα ξεκινήσετε εξερευνώντας τη φάρμα μας — την καρδιά όλων όσων κάνουμε. Ανάλογα με την εποχή, μπορεί να μαζέψετε λαχανικά από τον κήπο, να συλλέξετε άγρια βότανα, να μαζέψετε φρέσκα αυγά ή να βοηθήσετε σε απλές δουλειές που κρατούν τη φάρμα σε λειτουργία. Αυτές οι δραστηριότητες είναι περισσότερο από δουλειές· αποτελούν μέρος ενός τρόπου ζωής που τιμά τη φύση και σέβεται τον ρυθμό της γης.

​

Καθώς θα βυθίζεστε στη ροή της καθημερινής ζωής της φάρμας, θα ανακαλύψετε τα θεμέλια της κρητικής κουλτούρας: απλότητα, βιωσιμότητα και γνήσια σύνδεση. Μοιραζόμαστε τη γνώση που μας μετέδωσαν οι οικογένειές μας — τις ίδιες πρακτικές που χρησιμοποιούσαν οι παππούδες μας για να καλλιεργούν τη γη, να φροντίζουν τα ζώα και να παρασκευάζουν θρεπτικά γεύματα.

 

Σε όλη τη διάρκεια του εργαστηρίου, θα έχετε την ευκαιρία να παρατηρήσετε παραδοσιακές τεχνικές και να κατανοήσετε γιατί η αργή, συνειδητή προετοιμασία δημιουργεί γεύσεις που δεν μπορούν να αναπαραχθούν σε σύγχρονες κουζίνες. Θα μάθετε πώς κάθε υλικό φέρει την ιστορία της γης, του ήλιου και της φροντίδας με την οποία καλλιεργήθηκε.

 

Αλλά η πραγματική ουσία των εργαστηρίων μας βρίσκεται στην ατμόσφαιρα. Θα περάσετε χρόνο με ντόπιους, θα ακούσετε ιστορίες της περιοχής και θα απολαύσετε τη ζεστή φιλοξενία που κάνει την Κρήτη αξέχαστη. Πρόκειται για το να νιώσετε ευπρόσδεκτοι, να επιβραδύνετε και να επανασυνδεθείτε με ό,τι πραγματικά έχει σημασία.