FATTORIA NTOUNIAS

La Fattoria Ntounias è molto più di un luogo dove coltiviamo ortaggi e alleviamo animali. È il cuore della nostra filosofia: vivere in armonia con la natura, prendere solo il meglio che offre e condividerlo con i nostri ospiti. Crediamo che la vera cucina nasca dal rispetto per la terra, la tradizione e i metodi di cottura antichi.

Per questo motivo qui non troverai prodotti trasformati, additivi artificiali o moderni elettrodomestici da cucina. Tutto ciò che arriva nel tuo piatto proviene direttamente dalla nostra fattoria o da produttori locali che conosciamo da anni. Qui tutto inizia dalla terra, dal sole e da un profondo amore per lo stile di vita tradizionale cretese.

Nella nostra fattoria coltiviamo ortaggi in modo biologico, senza fertilizzanti o pesticidi artificiali. Ci affidiamo a metodi agricoli naturali, permettendo a pomodori, zucchine, melanzane ed erbe aromatiche di crescere come facevano i nostri nonni per generazioni.

I nostri animali vivono liberi, senza stress, in armonia con l’ambiente circostante. Godono di aria fresca e alimentazione naturale. Le nostre galline depongono uova fresche da allevamento all’aperto che arrivano direttamente in cucina, mentre il latte di capre e pecore ci consente di produrre formaggi e yogurt artigianali di altissima qualità. Ci assicuriamo che tutto ciò che serviamo nella nostra taverna provenga da fonti affidabili e naturali – direttamente dalla terra di Creta.