LA FERME ÉDUCATIVE NTOUNIAS
est une idée née dans les villages de Keramia. Des personnes issues du secteur primaire ont choisi d’accueillir l’intérêt des visiteurs pour le mode de vie villageois. La Ferme Éducative Ntounias a été créée afin de présenter au mieux la réalité de la campagne grecque, les défis quotidiens de la vie et d’inspirer l’amour de la nature et un développement doux.
À la Ferme Éducative Ntounias, vous découvrirez la rare espèce crétoise appelée Gidomouskara, des animaux aux côtés des Crétois depuis des milliers d’années. On les retrouve également sur les fresques du palais de Knossos, représentant le célèbre sport antique du saut de taureau, le tavrokathapsia.
DÉCOUVREZ L’AUTHENTIQUE ET L’INoubliable
vivez la slow life en harmonie avec la nature
goûtez aux saveurs traditionnelles au cœur de la Crète
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séjournez entouré par la nature
TAVERNE NTOUNIAS
L’histoire de notre taverne a commencé en 2004, lorsque Stelios, chef expérimenté travaillant dans un restaurant à La Canée, a décidé de retourner dans son village natal et de reprendre la taverne traditionnelle de ses parents. Son rêve était de créer un lieu où les visiteurs pourraient découvrir le véritable goût de la Crète, inspiré des recettes familiales de sa mère et de sa grand-mère.
La ferme Ntounias est le cœur de notre taverne, là où tout commence avec la nature. Nous cultivons des légumes de saison de manière biologique, sans engrais artificiels, et nos animaux vivent en liberté, garantissant des œufs, du lait et de la viande de la plus haute qualité. Chaque ingrédient dans votre assiette provient directement de notre terre – frais, local et entièrement naturel. Chez Ntounias, vous ne goûtez pas seulement aux saveurs crétoises authentiques, vous découvrez aussi un mode de vie respectueux de la tradition et de la nature.
Expérience crétoise authentique au pied des Montagnes Blanches
– Bienvenue à Drakona !
Lors des ateliers à la Ferme Éducative Ntounias
nous vous emmènerons à la découverte de notre ferme. Vous verrez comment tout fonctionne :
des étables, où nous prenons soin de nos vaches et de nos moutons et collectons leur lait
à travers le jardin, où nous cultivons soigneusement des légumes que nous utilisons ensuite pour préparer des plats traditionnels
dans notre cuisine, où nous préparerons et dégusterons ensemble des plats grecs traditionnels.
L’ATELIER À NTOUNIAS COMPREND:
LA VISITE DE LA FERME ET DU POTAGER
LA VISITE CHEZ UN APICULTEUR
LA RÉCOLTE DE PLANTES SAUVAGES («HORTA») ET DE PLANTES AROMATIQUES
LE COURS DE CUISINE DANS LA TRADITION MÉDITERRANÉENNE
LA FABRICATION DE FROMAGE TRADITIONNEL
LE REPAS EN COMMUN
POURQUOI CHOISIR NTOUNIAS ?
Expérience crétoise authentique
Plongez dans l’esprit véritable de la Crète, loin du tourisme de masse, entouré de montagnes, d’oliveraies et de la vie villageoise traditionnelle.
Philosophie du champ à l’assiette
Chaque plat est préparé avec des ingrédients cultivés sur notre ferme ou provenant de producteurs locaux de confiance. Aucun raccourci, aucun produit transformé – uniquement une cuisine vraie et sincère.
Ateliers participatifs
Apprenez par l’expérience : participez aux activités de la ferme, explorez les techniques culinaires traditionnelles et découvrez la sagesse de la vie crétoise transmise de génération en génération.
Chaleureuse hospitalité grecque
Profitez d’une hospitalité sincère et familiale où chaque invité devient membre de notre grande famille.
Slow life dans la nature
Ressentez la sérénité d’une vie proche de la terre, où chaque journée suit le rythme naturel du soleil, du sol et des saisons.
Tradition préservée
De la cuisine au feu de bois aux méthodes agricoles naturelles et au soin des animaux, tout ce que nous faisons respecte les traditions de nos ancêtres.
NTOUNIAS, CRETE. (THE BEST RESTAURANT ON EARTH?)
Alexandros Ieronymidis and Giannis Hinos unplugged at Dounias, Drakona, Crete, 18th July 2020
Cretan Food - 100% PURE LOVE Farm-to-Table Mediterranean Cuisine in Crete!
Ntounias: Slow Food and Agritourism in Drakona, Chania
NTOUNIAS DANS LES MÉDIAS
CE QUE DISENT NOS CLIENTS
Si le paradis peut exister sur Terre, il est ici. Une hospitalité sans limites, une atmosphère familiale et une cuisine fabuleuse. Si vous n’êtes pas allé à Drakona, ne dites pas que vous avez visité la Crète. C’est le meilleur restaurant du monde !
- Grzegorz
Une cuisine crétoise authentique, véritable. Les produits sont de saison, issus du jardin et des étables de la propriété. Tout est préparé avec soin dans des plats en terre cuite, sur feu ouvert ou au four à bois.
- Michaela
Une taverne incroyable ! Tous les plats sont cuisinés au feu de bois, avec des ingrédients très frais et délicieux. Excellente ambiance, expérience merveilleuse ! Dans ma liste des meilleurs endroits en Crète.
- Maxim
Un véritable joyau caché à La Canée. Ce restaurant discret utilise des ingrédients d’une fraîcheur exceptionnelle et possède un chef très humble. La cuisine et l’hospitalité sont remarquables. Un incontournable si vous êtes en Crète, car vous ne vivrez pas une telle expérience ailleurs.
- Tarek
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