FERME NTOUNIAS
Vivre en harmonie avec la nature
La ferme Ntounias est bien plus qu’un lieu où nous cultivons des légumes et élevons des animaux. Elle est le cœur de notre philosophie – vivre en harmonie avec la nature, en prendre le meilleur et le partager avec nos hôtes. Nous croyons que la véritable cuisine naît du respect de la terre, des traditions et des méthodes de cuisson ancestrales.
C’est pourquoi vous ne trouverez ici aucun produit transformé, aucun additif artificiel ni équipement de cuisine moderne. Tout ce qui arrive dans votre assiette provient directement de notre ferme ou de producteurs locaux que nous connaissons depuis de nombreuses années. Ici, tout commence avec la terre, le soleil et un profond amour pour le mode de vie crétois traditionnel.
Sur notre ferme, nous cultivons des légumes de manière biologique, sans engrais ni pesticides artificiels. Nous privilégions des méthodes agricoles naturelles, permettant à nos tomates, courgettes, aubergines et herbes aromatiques de s’épanouir comme le faisaient nos grands-parents depuis des générations.
Nos animaux vivent en liberté, sans stress, en harmonie avec leur environnement. Ils profitent de l’air frais et d’une alimentation naturelle. Nos poules pondent des œufs frais en plein air qui arrivent directement dans notre cuisine, tandis que le lait de nos chèvres et brebis nous permet de produire de délicieux fromages et yaourts faits maison. Nous veillons à ce que tout ce que nous servons dans notre taverne provienne de sources fiables et naturelles – directement de la terre crétoise.
